Luzerne (écorse)

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Description

Description: La luzerne, est une plante herbacée vivace pouvant mesurer de 30 à 80 cm de hauteur. Ses feuilles ont trois folioles dentées au sommet, d’une couleur vert-gris. Les fleurs sont violettes et groupées en grappes très fournies. Les fruits sont des gousses recourbées. Les racines de la luzerne peuvent s’enfoncer à plus de 2 m de profondeur.

Posologie:  La luzerne peut être consommée au naturel en salade, sous forme de graines germées ou sous forme d’extrait. En extrait liquide : prendre trois fois par jour, juste avant les repas, de 20 à 25 gouttes par jour diluées dans un peu d’eau, un jus de fruit ou du thé.

Bienfaits: Dans l’alimentation humaine, on consomme généralement les graines germées crues de luzerne, très rafraîchissantes dans un sandwich ou une salade. un symbole de l’aliment santé qui contient plusieurs substances naturelles prometteuses pour la santé. La luzerne abaisse les taux de cholestérol et de triglycérides. Elle est riche en protéines, en vitamines et en minéraux (calcium, notamment).

Précautions: La consommation de luzerne est contre-indiquée aux personnes dont le système immunitaire est affaibli. Comme effets indésirables, figurent les dermatites et les troubles gastro-intestinaux.

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